厨房设备灭火装置使用原理及注意事项

一、使用说明

1、本装置是一套独立的现代商用厨房**自动灭火系统，可快速扑灭厨房油锅及排油烟罩火灾。

2、厨房设备自动灭火装置所保护的范围：安装自动灭火装置的灶台油锅、集油烟罩及排油烟管道。

3、该装置启动方式分为自动启动和远程手动启动两种。

（1）当厨房油锅发生火情时，如现场没有工作人员，火势达到感温器熔断温度，设备自动启动灭火;

自动启动：灭火设备安装调试完成后均处于自动状态下。当厨房油锅发生火灾，火势迅速增大，固定在排油烟罩上的感温探测器达到熔断温度（183℃）自动断开，启动控制阀，通过驱动气瓶喷洒灭剂，灭剂喷洒完毕后，水流阀自动打开进行喷水降温，防止二次复燃。

（2）如发生火情时，现场有工作人员，工作人员可启动手启动装置，进行灭火，把火情扑灭在萌芽状态。

手动启动：本装置配备一套远程手启动装置。当厨房油锅初发火情时，由于火势比较小达不到感温探测器熔断温度，厨房内工作人员发现后，可启程远程手启动装置，按照装置上的说明拔掉保险销，向外拉出拉环启动设备，把火情扑灭在萌芽状态。

4、厨房厨师正常烹饪时，锅具离开炉灶，火势要关小，以免直接烘烤感温探测器。

5、设备启动后，食物及灶具用厨房常用洗涤剂进行清洗。

6、设备启动后，应及时通知厂家进行设备恢复。

（3）若设备启动，需更换感温器、药剂、氮气的，费用将另外收取。

二、注意事项

1、厨房灭火设备在安装完成后，主控箱体贴有封条，严禁非本厂人员私自撕毁封条打开控制箱。

2、远程手启动装置，在未发生火情时，严禁私自拉动，以免设备误启动。

3、雾化喷头配有红色防尘保护帽，在工作过程中如发现保护帽脱落，要及时戴好，以免油污将雾化喷头喷嘴堵塞影响灭火效果。

4、做灶台清洁卫生时，可用松软毛巾擦洗管路，严禁拉、拽、碰撞设备及所有管线。

5、当炒菜锅离开灶眼时，应把火关小避免长时间烧烤感温探测器造成误喷。

6、严禁挪动装有灭火装置的灶台。如需移动，请及时通知本公司专业人员。